Del diccionario:
Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
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Como acompañamiento o como sopa seca, las tres versiones son ideales.
01:00:00 - Medio - Guarniciones y acompañamientos
Enjococadas
Una suculenta versión de unas enchiladas con salsa de crema, usual en varias partes de Michoacán.
00:40:00 - Fácil - Platos principales
Omelette con salsa de huitlacoche
La versión mexicana de un clásico internacional.
00:20:00 - Medio - Desayunos
