Bandera española
Preparación que se elabora con un lomo de cerdo entero que se abre por la mitad y luego se aplana para colocarle en medio una capa de huevo, otra de jamón y finalmente rajas de chile morrón. Se enrolla, se amarra y se cuece en una olla con agua, hierbas de olor y sal. Se acostumbra en Comitán, Chiapas.