Barman o bartender
Palabra inglesa que designa un hombre (barmaid si se trata de una mujer) que sirve en la barra de un bar café, cerveza, cócteles, etc. Especialista en cócteles, sirve las bebidas que prepara y a veces inventa, del mismo modo que un chef crea un nuevo plato. Los barmen renombrados, conocidos tradicionalmente por su nombre de pila, han realizado carreras internacionales.
Las escuelas de hostelería enseñan el oficio, pero la mejor formación es la que se puede adquirir con el paso del tiempo, puesto que la experiencia se enriquece además con los consejos de los más veteranos. De esta manera se perpetúa el espíritu del bar y de los barmen: un servicio de calidad, un contacto cortés con los consumidores y una gran discreción, pues son frecuentes las confidencias.