Cabrito
Cría de la cabra o chivo que se alimenta únicamente con leche. Cuando se sacrifica para consumir su carne, siempre se trata de un macho muy joven (de entre 4 semanas y 4 meses de edad aproximadamente), puesto que las hembras se reservan para la producción de leche.
La carne de los cabritos se asemeja a la del cordero lechal. Se suele consumir asada, y en México es famoso el cabrito asado, el cabrito al horno o el cabrito en su sangre.