Calabaza pâtisson o calabacita amarilla
Variedad de calabaza pequeña semiesférica, de la familia de las cucurbitáceas, con borde dentado redondeado, que puede alcanzar aproximadamente unos 25 cm de diámetro.
Su carne, de un blanco lechoso bajo una piel verduzca, es firme y ligeramente dulce, con un sabor parecido al de la calabaza.
La calabaza pâtisson se cultiva en los países cálidos, y en Francia se encuentra en el sur, en agosto y en septiembre. Previamente blanqueada, se cocina sobre todo salteada en preparaciones de intenso sabor. Se puede rellenar. Las calabazas muy pequeños se confitan en vinagre y se utilizan como pickles.