Diccionario gastronómico

Caldo de shuti

Caldo de shutis cocidos con epazote, chiles chimborotes, cebolla y jitomate, elaborado por los indígenas zoques de Palenque, Chiapas. Forma parte de la comida de los apóstoles.

Conocido también como:

  • caldo de xote o caldo de xuti
Top