Caldo levanta muertos
Caldo elaborado con lengua, cola y sesos de res y gallina o pollo. El caldo se condimenta con jitomate frito, cebolla, tomillo, orégano, ajo, achiote y chiles Simojovel molidos. Su nombre hace referencia a la propiedad que se le atribuye para disminuir los efectos de la llamada “cruda”. Tradicional entre los coletos de San Cristóbal de las Casas.