Diccionario gastronómico

Centro de mesa

Pieza de orfebrería o de porcelana que se sitúa en el centro de la mesa, en ocasión de una gran comida. El centro de mesa suele tener la forma de una bandeja con un efecto espejo, sobre la que se disponen candelabros, cestas de frutas o jarrones con flores. El empleo de los centros de mesa se remonta a la Edad Media, pero conocieron su mayor éxito en los siglos XVII, XVIII y XIX.

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