Chilorio de armadillo
Guiso de carne de armadillo cocida en una salsa de chiles pasilla, vinagre de manzana, comino, orégano, ajo, sal y pimienta, hasta que se deshebre la carne. Este preparado se sirve en tortilla de maíz caliente con lechuga picada, pepinos y rábanos. Es típico de Sinaloa.