Cobre
Metal rojizo utilizado tradicionalmente para ciertos utensilios especializados de cocina. El cobre presenta la ventaja de ser un excelente conductor del calor. En cambio, bajo la acción de la humedad, se cubre muy rápidamente de cardenillo y destruye la vitamina C. El interior de los utensilios de cobre debe recubrirse, pues, con una capa de estaño puro, que se debe renovar con regularidad.