Colombia
La cocina colombiana es muy abundante y consistente. Los tamales y empanadas se consumen a diferentes horas del día, y las comidas se articulan en torno a pucheros completos como el ajiaco, de ave, maíz, patatas y aguacate, todo ello con diversos chiles, o el sancocho, a base de pescado y servido con mandioca y plátanos verdes. Las arepas, una especie de tortitas de maíz, sirven de pan. El coco, muy difundido, se encuentra tanto en platos salados como en preparaciones dulces. Son frecuentes las frutas tropicales, papayas y frutas de la pasión, así como las fresas y las naranjas.