Despiezar
Separar, con la ayuda de un cuchillo de carnicero, los diferentes trozos de una gran pieza de carnicería o un animal entero (un ejemplar de caza de pelo), que previamente es preciso despojar y vaciar de forma minuciosa.
Separar, con la ayuda de un cuchillo de carnicero, los diferentes trozos de una gran pieza de carnicería o un animal entero (un ejemplar de caza de pelo), que previamente es preciso despojar y vaciar de forma minuciosa.