Fecha límite de consumo de los productos de alimentación cuyas cualidades microbiológicas los hacen perecederos tras un breve periodo de conservación y que pueden representar un peligro para la salud de los consumidores. La fecha se deja a criterio del profesional, salvo en el caso de productos sometidos a las normativas vigentes. En este caso, la fecha se calcula para una temperatura de conservación dada y debe figurar en el envase en forma de la indicación “consumir antes de”, seguida de la indicación del día y el mes.
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