Flor de ortiga
- Urtica dioica
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Flor blanca que proviene de varias plantas que tienen vellosidades rígidas que producen urticaria y comezón; en algunos casos el contacto con sus vellosidades puede causar fiebre. Estas plantas pertenecen en su mayoría al género Urtica, Urera y Cnidoscolus. En el norte de Veracruz, durante Semana Santa, el grupo nahua consume las flores blancas del género Cnidoscolus cocidas, freídas en manteca de cerdo y revueltas con huevo y xonacate. Los totonacas de la costa al norte de Veracruz las preparan revueltas y cocidas con frijoles de la olla o freídas con cebolla y en tortitas con huevo. Las semillas se utilizan para elaborar algunas salsas. Conocida también como ortiga.