Diccionario gastronómico

Garrafa

Recipiente de vidrio o de cristal, de base ancha y cuello estrecho, que puede cerrarse con un tapón del mismo material. La garrafa se emplea para servir agua y vino. Los licores y los alcoholes también se conservan en garrafas taponadas.

Los vinos llamados “de garrafa” son vinos de mesa ligeros y frescos, jóvenes y baratos, que se sirven en el restaurante en jarra y no en botella.

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