Diccionario gastronómico

Gran reserva

Vinos blancos y rosados con un periodo mínimo de envejeci­miento de 48 meses, de los que habrán permanecido al menos 6 en barricas de madera de roble de 330 L y en botella el resto de dicho tiempo.

Vinos tintos con un envejecimiento mínimo de 60 meses, de los que al menos 18 habrán permanecido en barricas de madera de roble de 330 L y en botella el resto de dicho periodo.

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