Grand marnier
Licor untuoso y perfumado, a base de naranja y de aguardiente de vino. Mediante destilación de una maceración de pieles de naranja en alcohol se obtiene un alcoholato que se mezcla con coñac, rigurosamente seleccionado, para obtener el cordon rouge, el más fuerte (40% Vol.), o bien con aguardientes de vino para dar lugar al cordon jaune. La preparación envejece varios meses en barrica de roble antes de filtrarlo y endulzarlo. El grand marnier, creado en 1880 por la sociedad Marnier-Lapostolle, de Neauphle-le-Château, se sirve como licor y a menudo se utiliza en pastelería. También participa en la composición de cócteles.