Guacamote
- Manihot esculenta
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Del náhuatl cuauhcamohtli, camote de palo. Tubérculo de la familia de las euforbiáceas. La raíz es feculenta y comestible. Es semejante a la yuca, pero de menor tamaño. Con ella se elabora la tapioca.