Icacos en dulce
Preparación dulce elaborada con icacos, que se hierven en agua con azúcar hasta que se forma un almíbar. En algunas regiones del Istmo de Tehuantepec se le agrega colorante rojo. Se prepara en Campeche, Oaxaca y Veracruz. También conocido como dulce de icacos.
Foto: Preparación, icacos en dulce. (Bertha Herrera).