Marlín
Nombre que reciben varias especies de peces de la familia de los istiofóridos. En general su carne, fresca o congelada, es roja y muy firme; en México, se rebana en filetes para asar, freír o rebozar. También se consigue ahumada. Se consume también como parte del relleno de tacos o en tostadas, como botana aderezada con salsa picante o salsa de soya con otros ingredientes.