Marrubio o manrubio
- Marrubium vulgare
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Planta herbácea de hojas opuestas, rugosas, ovales, blanco-lanosas. Se encuentra principalmente en la
Meseta Central, donde se utiliza para la elaboración del amargo y el mezcal curado, entre otras preparaciones.
Foto: Planta de marrubio. © Reproducción autorizada por la CONABIO / Oswaldo Téllez
Conocido también como:
- uitsicua (Michoacán)
- uitzacua