Mole de guíiña doo xhuba
Guiso elaborado a base de cebolla, ajo, jitomate, chile jalapeño, pasta de achiote, granos de maíz y epazote. Se sirve con costillitas de cerdo. Es un platillo típico del Istmo de Tehuantepec, y aunque su nombre es difícil de pronunciar, es un mole muy fácil de preparar y muy sabroso.