Mole mixteco

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Platillo festivo elaborado con carnes de gallina y cerdo guisadas en una salsa de chile costeño, miltomate, ajo asado, pan de dulce, clavo, canela, orégano, manteca de cerdo y ajonjolí. Es originario de la Mixteca oaxaqueña.