Muro, Ángel
Escritor y gastrónomo español (Madrid, 1839-Bouzas, Vigo, 1897). Autor del célebre libro El practicón (1894), uno de los tratados de cocina más leídos y utilizados por la gran mayoría de los cocineros peninsulares hasta mediados del siglo XX. También escribió las famosas Conferencias culinarias y los dos tomos del Diccionario general de la cocina (1892).