Ocelote

• Nombre científico:Leopardus pardalis
• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Mamífero carnívoro que mide 65 cm de longitud. Tiene el pelaje grisáceo con manchas rojizas rodeadas de negro, cuerpo robusto y patas cortas. La carne se consumía hace tiempo en ciertas comunidades, pero hoy este animal se encuentra en peligro de extinción. Se comía con cierta frecuencia, asado o cocido, pues se consideraba medicinal y se creía que era necesario que los hombres lo comieran para ser fuertes.