Diccionario gastronómico

Pan de tierra

Preparado que se elabora en el santuario de Nuestra Señora de San Juan de los Lagos, Jalisco; la tierra se moldea de forma rectangular y en relieve, se graba la imagen de la virgen o del templo. Se elaboran panes de color natural, que se consumen poco a poco en un acto de fe para mitigar las penas o curar las enfermedades; y otros coloreados que los visitantes compran como recuerdo.

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