Papachi

• Nombre científico:Randia echinocarpa
• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Árbol de la familia de las rubiáceas que puede medir de 3 a 5 metros de alto. Sus flores son blancas o amarillas y despiden un olor agradable; sus frutos son verdes, de forma globosa, miden de 4 a 9 cm de diámetro con pulpa negra y cáscara verde o amarilla. Es originaria de México y se puede encontrar en los estados de Chihuahua, Sonora, Guerrero y Veracruz. Los tarahumaras acostumbran comer el fruto asado cuando aún está un poco verde, pero pueden provocar vómito y dolor de cabeza a quienes no están acostumbrados a consumirlo.