Pirogui
Pequeño paté en croûte ruso y polaco. La base de los piroguis (llamados también pierogi en polaco) puede ser una pasta choux, un hojaldre, una pasta fermentada o de brioche, mientras que el relleno está compuesto de sesos, de queso blanco, de caza, de verduras picadas, de pescado o de arroz, de carne, de ave, etc. Los piroguis acompañan al borchtch o se sirven como entrante caliente.