Quesadillas de verduras
Tortilla de masa de maíz rellena con verduras cocidas, entre las que se pueden mencionar: zanahoria, chayote, cebolla, ejote, calabacita, elote y chiles serranos. Estas quesadillas se fríen y se sirven sobre una cama de lechuga, acompañadas con salsa verde y queso fresco desmoronado. Se acostumbra comerlas por la mañana. Son tradicionales de Chilapa, Guerrero.