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Diccionario gastronómico

Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Nombre que recibe una clase de aguardiente de caña que se produce en San Luis Potosí y Guanajuato.
Pulque curado con tuna roja que se acostumbra en el centro del país.
Bebida elaborada con jugo de tuna roja fermentada.

Chefs

Omar Sandoval

Miguel Gómez

Aldo Saavedra

Gerardo Vázquez Lugo

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