Slow food
Movimiento favorable a la valorización de las distintas tradiciones culinarias y la recuperación del placer por la buena mesa y los alimentos. Se declara contrario a la estandarización de los gustos y la universalización de las comidas preparadas y de consumo rápido, el fast food. Fue iniciado en el norte de Italia, donde en 1986 se fundó una asociación que perseguía dichos objetivos y que posteriormente se extendió a otros países. En 2002 se convirtió en la actual Fundación Slow Food para la Biodiversidad.