Suero
El suero es producto del descremado de la leche; por lo tanto, se trata de una leche descremada. A menudo se confunde con el agua de la leche, el lactosuero, que se obtiene durante el escurrido de la cuajada. Por otra parte, cuando el agua procede de la crema, después de batirla, se le llama suero de mantequilla.