Tamal de carpa con xoconostle

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Platillo que consiste en carpa sazonada con epazote, xoconostle y chiles serranos; envuelta en hojas de maíz y cocida en comal. Lo preparan los nahuas de Milpa Alta, Distrito Federal.