Tijeras
Utensilio de cocina con dos hojas cuyos mangos a veces están dotados de muescas o salientes destinados a distintos usos específicos: cascanueces, abrelatas, deshuesador, etc. Existen diferentes tipos de tijeras dependiendo su empleo:
Tijeras de cocina. Tienen hojas lisas (de 19 a 32 cm) y sirven para cortar finas hierbas, chiles secos, ciertos desperdicios de carne o de verduras.
Tijeras de pescado. Tienen grandes hojas fuertes, lisas o dentadas, y sirven para desbarbar y preparar pescados: cortar las aletas, la cola, las espinas grandes y las de los costados.
Tijeras para aves. Están dotadas de hojas más cortas, muy robustas, y sirven para porcionar las aves crudas o cocidas en trozos, para cortar ciertos huesos, etc.
Tijeras para uva. Son de plata o de metal plateado. Este accesorio de mesa está destinado a cortar los racimos grandes de uva.