Toffee

Caramelo suave que se elabora con un jarabe de azúcar cocido al que se le agrega mantequilla y, en algunas ocasiones, crema o leche. Su consistencia
es similar a la de un chicloso, pero con él puede elaborarse una salsa fluida que sirve para cubrir postres. El toffee inglés consiste en toffee cubierto
de chocolate y decorado con almendras o nueces.

Toffee de mantequilla. Fuente: Archivo fotográfico de Larousse Cocina.