Trappiste
Tipo de cerveza de fermentación alta elaborada solo por monjes trapenses. Existen seis cerveceras que reivindican esta denominación: Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle y Westvleteren en Bélgica, y Koningshoeven en los Países Bajos. Las cervezas trappiste, que son objeto de una doble o incluso triple fermentación, tienen cualidades gustativas y aromáticas muy características; se consideran las mejores cervezas belgas y neerlandesas.