Xala
Preparacíon hecha a base de pollo cocido en agua, guisado en una salsa de pepita de calabaza, ajo, cebolla y cilantro. Al final de la cocción se agregan calabacitas y comino. Es un platillo típico de Metztitlán, Hidalgo.
Preparacíon hecha a base de pollo cocido en agua, guisado en una salsa de pepita de calabaza, ajo, cebolla y cilantro. Al final de la cocción se agregan calabacitas y comino. Es un platillo típico de Metztitlán, Hidalgo.