A quienes desean ser chefs, si su pasión es la cocina, les aconsejo que luchen hasta alcanzar esa meta.
Lo que me encanta de la cocina fusión es que permite crear nuevas combinaciones con diferentes ingredientes. En cuanto a la comida rápida, pienso que su calidad depende de la variedad, pues algunas son muy buenas, por ejemplo los tacos.
Procedimiento
Crema
Caliente la mantequilla en un sartén, sin que humee, y saltee la cebolla y el ajo. Agregue el jitomate, el chile guajillo, el chicharrón y el caldo de pollo. Deje reducir, agregue la crema para batir y salpimente.
Licue la sopa.
Presentación
Sirva con la crema espesa, el queso manchego, las hojuelas de chile y el chicharrón troceado.
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