Lave las flores de izote en un recipiente con 5 tazas de agua y la cal. Déjelas reposar durante un par de minutos y escúrralas.
Hierva en 1 litro de agua la canela con el azúcar hasta que obtenga un almíbar ligero. Agregue las flores y deje que hiervan a fuego bajo durante 10 minutos; añada las rebanadas de guayaba, y después de 5 minutos de cocción, retire el dulce del fuego.
Déjelo enfriar y sírvalo.
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