Galleta suave de chocolate con helado de vainilla

Name: Galleta suave de chocolate con helado de vainilla
Prep time: 00:30:00
Cook time: 00:30:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 a 6 porciones
Ingredients: 100 mantequilla a temperatura ambiente y cortada en cubos; 35 manteca vegetal; 180 azúcar mascabado; 15 extracto de vainilla; 1 huevo; 210 harina; 2 sal; 3 polvo para hornear; 120 nueces pecanas, picadas; 110 chocolate semiamargo, picado; helado de vainilla, al gusto; salsa de caramelo, al gusto; perlas de chocolate semiamargo, al gusto

El postre perfecto para finalizar una tarde de carne asada.

Fernando Gómez Carbajal

87240

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Preparación: 00:30:00

Cocción: 00:30:00

Zona de origen: Internacional

Galleta

Encienda un asador con tapa con anticipación, con carbón a una temperatura de 180 °C.
Acreme la mantequilla con la manteca vegetal y el azúcar en una batidora eléctrica con el aditamento de pala a velocidad media; integre el extracto de vainilla, el huevo, la harina, la sal y el polvo para hornear, continúe batiendo hasta obtener una masa homogénea; incorpore las nueces y el chocolate a velocidad baja.
Divida la masa en porciones de 100 gramos y forme esferas con ellas; extienda una de las porciones de masa sobre la base de un sartén de hierro fundido.
Coloque el sartén en el asador y cierre la tapa. Hornee durante 24 minutos. Realice de igual forma con el resto de las esferas.