Grandes Chefs Mexicanos: Fuego

Grandes Chefs Mexicanos: Fuego

Descripción

Grandes Chefs Mexicanos Fuego es una obra única que enaltece al fuego como eje de mejora y cambio de los sabores de nuestros ingredientes mexicanos.

Fuego es la tercera entrega de la colección Grandes Chefs Mexicanos de Larousse Cocina, el cual contiene más de 140 recetas de 30 de los chefs mexicanos más representantivos y famosos del país.

Junto con los títulos Grandes Chefs Mexicanos Celebrando nuestras raíces y Grandes Chefs Mexicanos, Panadería-Repostería-Chocolatería, presenta a los personajes más destacados de la culinaria mexicana.

Cada chef creó 5 recetas las cuales se preparan con distintos instrumentos y técnicas de cocción con leña y carbón, donde el fuego es el principal protagonista.

 

Recetas del libro

Apple pie
Picaña en sellado invertido
Betabel de la huerta
Kebab libanés al estilo de la taquera
Cowboy con salsa de tuétano
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