Galletísimas de chispas de chocolate

Name: Galletísimas de chispas de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 18 piezas
Ingredients: ⅔ de taza de mantequilla a temperatura ambiente (130 g); ¾ de taza de azúcar (150 g); ¾ de taza de azúcar mascabado (150 g); 2 huevos (100 g); 1 cucharada de extracto de vainilla (15 ml); 2 tazas de harina (270 g); ½ cucharadita de bicarbonato (2 g); ½ cucharadita de sal (2 g); 1½ tazas de chispas de chocolate (270 g)

Hay muchas recetas para galletas de chispas de chocolate, pero esta es radicalmente diferente.

Autor: Paulina Abascal

Tiempo total: 00:20:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Panes y galletas

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Rendimiento: 18 piezas

Preparación: 00:10:00

Cocción: 00:10:00

Zona de origen: México

Ingredientes

⅔ de taza de mantequilla a temperatura ambiente (130 g)
¾ de taza de azúcar (150 g)
¾ de taza de azúcar mascabado (150 g)
2 huevos (100 g)
1 cucharada de extracto de vainilla (15 ml)
2 tazas de harina (270 g)
½ cucharadita de bicarbonato (2 g)
½ cucharadita de sal (2 g)
1½ tazas de chispas de chocolate (270 g)

Utensilios especiales

Charolas para horno antiadherentes o cubiertas con papel siliconado

Libro de procedencia

Dulces besos

Introducción

El resultado son galletas un poco más gruesas, suavecitas, y totalmente adictivas. Indispensable servirlas con un vaso de leche fría; mejor aún si todavía están tibias.

Procedimiento

Precaliente el horno a 180 ºC.
Derrita la mantequilla.
Combine en un tazón ambos azúcares con los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla.
Cierna la harina, el bicarbonato y la sal. Añádalos a la mezcla anterior sin trabajar demasiado. Incorpore las chispas de chocolate.
Coloque porciones de la masa sobre las charolas dejando 5 centímetros entre cada una. Quedarán más uniformes si se porcionan con una cuchara para servir helado (no es necesario aplanarlas, se extienden al hornear).
Hornee durante 10 minutos o hasta que estén cocidas pero no doradas y suaves en el centro.