Galletísimas de chispas de chocolate

Name: Galletísimas de chispas de chocolate
Prep time: 00:10:00
Cook time: 00:10:00
Total time: 00:00:00
Yield: 18 piezas
Ingredients: ⅔ mantequilla a temperatura ambiente (130 g); ¾ azúcar (150 g); ¾ azúcar mascabado (150 g); 2 huevos (100 g); 1 extracto de vainilla (15 ml); 2 harina (270 g); ½ bicarbonato (2 g); ½ sal (2 g); 1½ chispas de chocolate (270 g)

Hay muchas recetas para galletas de chispas de chocolate, pero esta es radicalmente diferente.

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Rendimiento: 18 piezas

Preparación: 00:10:00

Cocción: 00:10:00

Zona de origen: México

El resultado son galletas un poco más gruesas, suavecitas, y totalmente adictivas. Indispensable servirlas con un vaso de leche fría; mejor aún si todavía están tibias.

Precaliente el horno a 180 ºC.
Derrita la mantequilla.
Combine en un tazón ambos azúcares con los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla.
Cierna la harina, el bicarbonato y la sal. Añádalos a la mezcla anterior sin trabajar demasiado. Incorpore las chispas de chocolate.
Coloque porciones de la masa sobre las charolas dejando 5 centímetros entre cada una. Quedarán más uniformes si se porcionan con una cuchara para servir helado (no es necesario aplanarlas, se extienden al hornear).
Hornee durante 10 minutos o hasta que estén cocidas pero no doradas y suaves en el centro.

El tiempo de horneado es muy importante para lograr la consistencia ideal. Se pueden conservar en un recipiente hermético hasta por una semana.