Gelatina de cajeta

Name: Gelatina de cajeta
Prep time: 45 min
Total time: 53 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 4 sobres (28 g) de grenetina o gelatina sin sabor; 1 taza de agua fría; 500 g de cajeta; 1/2 l de helado de vainilla; 1 lata (360 ml) de leche evaporada; 2 1/2 de tazas de leche; cantidad suficiente de aceite

Una gelatina en la que la cajeta aporta un delicioso sabor a leche caramelizada. Un postre sencillo de preparar, ideal para reuniones con amigos o familia.

Autor: Janet y Jack

Tiempo total: 00:53:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Postres y dulces

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Rendimiento: 8 porciones

Preparación: 00:45:00

Refrigeración: 00:08:00

Zona de origen: Internacional

Ingredientes

4 sobres (28 g) de grenetina o gelatina sin sabor
1 taza de agua fría
500 g de cajeta
1/2 l de helado de vainilla
1 lata (360 ml) de leche evaporada
2 1/2 de tazas de leche
cantidad suficiente de aceite

Libro de procedencia

¡Vámonos a la estufa! con Janet Jauja Cocina Mexicana™

Procedimiento

Disolvemos la grenetina en un tazón con el agua fría, mezclamos muy bien y la dejamos reposar unos minutos.
Vaciamos la leche evaporada y la leche en una olla a fuego medio bajo y movemos constantemente para evitar que hierva. Añadimos la cajeta y el helado de vainilla y lo disolvemos moviendo constantemente.
Agregamos la grenetina hidratada, la disolvemos completamente y retiramos del fuego.
Engrasamos un molde de gelatina con capacidad de 2 litros, aplicando una capa muy ligera de aceite con una servilleta de papel absorbente.
Vertemos la gelatina al molde. La refrigeramos toda la noche y la servimos al día siguiente.