Higos cristal

Name: Higos cristal
Prep time: 00:15:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 250 queso mascarpone; 1 crema ácida; 3 miel de abeja; 500 higos medianos partidos por la mitad; ¼ azúcar; 2 almendras troceadas y tostadas; cantidad suficiente de germinado de amaranto para decorar; cantidad suficiente de flores comestibles para decorar

La simpleza de este postre es la que lo hace especial.

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:15:00

Zona de origen: Internacional

Mezcle en un tazón mediano el queso mascarpone con la crema ácida hasta que obtenga una preparación espesa.
Agregue poco a poco la miel hasta incorporarla bien.
Coloque en una charola para hornear las mitades de higos y espolvoréeles azúcar. Caramelice la superficie de ellos con un soplete de cocina sin que se queme el azúcar.
Sirva los higos sobre un espejo de crema de mascarpone. Decórelos con las almendras tostadas, el germinado de amaranto y flores comestibles.

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