Desprenda las hojas de las ramas de tomillo y colóquelas, junto con las ramas, en un sartén pequeño. Agregue el resto de los ingredientes y ponga el sartén a fuego bajo; deje infusionar durante 10 minutos, mezclando ocasionalmente.
Retire el sartén del fuego y saque las ramas de la infusión, deséchelas. Vierta el jarabe en una salsera y resérvelo a temperatura ambiente.
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