Masa de tamales con harina de maíz nixtamalizada
Receta base para la elaboración de tamales con harina.
Tiempo total:
00:30:00
Dificultad:
Fácil
Categoría:
Masas y pastas
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Preparación:
00:30:00
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Bata la manteca con la sal y el agua fría, hasta que la manteca se blanquee y se esponje.
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Agregue la harina de maíz en pequeñas porciones, así como el agua de cocimiento de tequesquite.
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Añada sal al gusto y el caldo necesario para formar una mezcla homogénea.
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La masa está lista si al levantarla con una cuchara o pala, ésta cae de golpe.
Bata la manteca con la sal y el agua fría, hasta que la manteca se blanquee y se esponje.
Agregue la harina de maíz en pequeñas porciones, así como el agua de cocimiento de tequesquite.
Añada sal al gusto y el caldo necesario para formar una mezcla homogénea.
La masa está lista si al levantarla con una cuchara o pala, ésta cae de golpe.
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