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Dan vida a bagazo: lo transforman en papel

Se estima que la industria del tequila y mezcal a nivel nacional produce un millón 732 mil toneladas de bagazo, un residuo contaminante que de ser arrojado a la tierra la acidifica y la vuelve estéril con el paso del tiempo.

25 de junio de 2019

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Exigen actualizar normativa para mejorar calidad de las tortillas

Las tortillas de maíz son fundamentales para la alimentación como también, para la identidad culinaria de los mexicanos. Su elaboración requiere del proceso de nixtamalización para considerarse de calidad y buena, tanto para la salud, como para el paladar. Pero ¿sabías que existe un marco legal que regula y verifica su producción?

23 de junio de 2019

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Deja que el verano entre a tu cocina

Ya llegó la temporada de verano y, con ello, una variedad distinta de frutas y verduras listas para tu consumo.

19 de junio de 2019

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Un silbido de sabor

Un dulce silbido que sube de intensidad y toma por sorpresa a cualquier turista, recorre las calles y avenidas de la Ciudad de México: el protagonista es un horno de leña ambulante que transporta más de media centena de antojitos preparados por un experto.

17 de junio de 2019

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