Coctel de absenta y vainilla

Name: Coctel de absenta y vainilla
Prep time: 00:20:00
Cook time: 00:10:00
Total time: 00:00:00
Yield: 2 cocteles
Ingredients: 15 canela en raja; 15 azúcar; 5 nuez moscada en polvo; 1 vainilla, abierta por la mitad a lo largo; 150 azúcar; 150 agua; 200 leche evaporada; 3 absenta; cantidad suficiente de hielo; hojas de menta, al gusto

Festeja el día de la absenta con este delicioso coctel de absenta y vainilla.

Dificultad: Fácil

Categoría: Bebidas

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Rendimiento: 2 cocteles

Preparación: 00:20:00

Cocción: 00:10:00

Zona de origen: Internacional

Mezcla de especias

15 g de canela en raja
15 g de azúcar
5 g de nuez moscada en polvo

Jarabe de vainilla

1 vaina de vainilla, abierta por la mitad a lo largo
150 g de azúcar
150 ml de agua

Terminado

200 ml de leche evaporada
3 oz de absenta
cantidad suficiente de hielo
hojas de menta, al gusto

2 copas para Martini

Festeja el día de la absenta con este delicioso coctel.

Mezcla de canela en polvo

Tuesta la canela en un sartén a fuego bajo hasta que se dore ligeramente. Retira del fuego y reserva hasta que se enfríe.
Muele la canela con el resto de los ingredientes hasta obtener un polvo fino. Cierne la mezcla y reserva el polvo en un recipiente hermético.

Jarabe de vainilla

Coloca todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego bajo, moviendo ocasionalmente durante 10 minutos o hasta obtener un jarabe. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Almacena el jarabe en un recipiente hermético y en refrigeración hasta su uso.

Terminado

Muele en la licuadora la leche evaporada con la absenta, 2 oz (60 ml) del Jarabe de vainilla y suficiente hielo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en dos copas para Martini y decora con un poco de la Mezcla de especias y hojas de menta al gusto.

También puedes preparar este coctel con helado de vainilla. Para hacerlo, sustituye la leche evaporada, el hielo y el Jarabe de vainilla por 4 bolas de helado de vainilla.

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