Tacos de cuerito

Name: Tacos de cuerito
Prep time: 00:30:00
Cook time: 01:30:00
Total time: 00:00:00
Yield: 8 porciones
Ingredients: 1 ½ manteca de cerdo; 5 dientes de ajo; 1 ½ sal; 1 ½ piel de cerdo, limpia; cantidad suficiente de tortillas de maíz; limones, cortados en cuartos, al gusto; cebolla picada, al gusto; cilantro picado, al gusto

Sabor y textura únicos en cada bocado.

Dificultad: Media

Categoría: Platos principales

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Rendimiento: 8 porciones

Preparación: 00:30:00

Cocción: 01:30:00

Zona de origen: Internacional

Cueritos de cerdo

1 ½ kg de manteca de cerdo
5 dientes de ajo
1 ½ cucharadas de sal
1 ½ kg de piel de cerdo, limpia

Terminado

cantidad suficiente de tortillas de maíz
limones, cortados en cuartos, al gusto
cebolla picada, al gusto
cilantro picado, al gusto

Cueritos de cerdo

Calienta la manteca de cerdo en una cacerola a fuego bajo hasta que se funda.
Añade los ajos, la sal y la piel de cerdo. Continúa cociendo a fuego bajo por 1 ½ horas hasta que el cuero de cerdo se ablande y dore.
Retira el cuero de la cacerola y colócalo dentro de una rejilla metálica para escurrir el exceso de grasa. Reserva hasta su uso.

Terminado

Pica los cueritos finamente y caliéntalos en un sartén.
Calienta las tortillas y sirve los tacos de cueritos acompañados con limones, cebolla, cilantro y salsa al gusto.