Ponga sobre el fuego un sartén con el aceite y sofría la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
Añada los nopales, los hongos, el jitomate, las hojas de epazote y sal al gusto. Sofría durante 10 minutos.
Precaliente una vaporera con agua. Salpimiente las rebanadas de pescado. Coloque en un rectángulo de hoja de plátano un poco del sofrito de nopales; encima, una rebanada de pescado y las rebanadas de xoconostle. Envuelva el pescado con la hoja. Repita el mismo procedimiento con los ingredientes restantes.
Coloque los tamales de forma horizontal dentro de la vaporera y deje que se cuezan entre 15 y 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
Sirva cada tamal en un plato para que cada comensal lo abra y acompáñelo con salsa de mesa.
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